Krossade linfrön kan vara livsfarligt – nu slutar ICA sälja dem
Krossade linfrön kan vara giftiga – och bör enligt Livsmedelverket inte ätas alls. Trots det säljs fröna i många vanliga matbutiker.
Linfrön anses vara bra för magen och många har fröna i filen eller blandar ned det i bröddegen. Men linfrön är inte bara nyttiga. I fröet finns ett ämne, linamarin, som omvandlas till vätecyanid när det hamnar i vår kropp. Vätecyanid är ett gift som kan leda till illamående, kräkningar eller ännu värre. Hela linfrön är dock ingen fara så länge man inte äter stora mängder – däremot krossade linfrön bör man inte äta alls.
– I avvaktan på mer information bör man avstå från att äta krossade linfrön, säger Jan Sjögren, avdelningschef på Livsmedelsverket, till SVT.
Läs också: Forskning visar: Hälsa är vår nya religion
Livsmedelsverket hade tidigare ett råd som gick ut på att man bara borde äta krossade linfrön om de hettades upp – exempelvis om fröna bakas in i bröd. Men nu menar de alltså att det inte finns forskning nog som stödjer att gifthalterna minskar och därför menar Livsmedelsverket att man inte bör äta det alls.
Trots det säljs fröna i vanliga matbutiker, ofta helt utan varningstext – men nu beslutar ICA att sluta sälja dem.
”Eftersom det enligt Livsmedelsverket saknas tillräcklig kunskap kring hur mycket krossade linfrön man kan äta utan risk för att skada hälsan så väljer ICA nu att helt ta bort krossade linfrön ur det centrala sortimentet. ICA har sedan tidigare tagit bort krossade linfrön från alla recept på ica.se” skriver de i ett pressmeddelande.
Läs också: Bevisat: Gå ned i vikt – genom att kolla på skräckfilm
Livsmedelsverket vill nu att producenterna följer i ICAs spår och drar tillbaka sina produkter med krossade linfrön. Men hittills har de inte fått så bra gehör. Bland andra Saltå Kvarn fortsätter att marknadsföra fröna och kommer inte att sluta med det.
– Vi tycker att det är en bra produkt med bra egenskaper, säger Åsa Lindeblad, kvalitetschef på Saltå Kvarn AB, till SVT.
Läs mer:
4 supertips – så håller du matvarorna fräscha längre
Ät dig smal med paleokost – så här funkar det
Forskning: Den här låten får dig garanterat att somna
Bildkälla: IBL