1. Vattenmelon- och avokadosallad
Underbart gott till grillat.
Ingredienser:
(4 portioner)
0,5 vattenmelon
1-2 avokado
0,5 knippa rädisor
Toppa med mynta eller basilika.
Dressing: En skvätt vitvinsvinäger, olivolja, pressad citron. Salt och peppar.
Gör så här: Skär upp allt. Ringla över dressing.
Tips! Plocka ut kulor ur melonen med ett kuljärn.
2. Vattenmelon-fluff
Ät som det är, som mellanmål eller dessert – eller använd som topping.
Ingredienser:
(2-3 portioner)
2 äggvitor
1 dl grekisk yoghurt
2 dl mixad vattenmelon
Vaniljpulver efter smak
Tillsätt honung om extra sötma önskas
Gör så här: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Mixa melonbitarna i en mixer. Blanda yoghurt och vattenmelon med äggvitan. Portionera i små glas. Ställ in i kylen en stund för att få en fast moussekonsistens. Dekorera med melonskiva på kanten eller melonbollar (använd kuljärn).
3. Världens enklaste tårta
Gillar du inte att baka? Ont om tid? Då är det här en tårta för dig. Nyttig är den också.
Ingredienser:
(1 tårta)
1 vattenmelon
Valfri topping, till exempel grädde (vanlig eller kokosgrädde), bär, frukt, godis, blomblad – vad du vill.
Gör så här: Skär av botten och toppen på en vattenmelon i en passande storlek. Skär bort allt skal på sidorna. Ställ melonen på ett fat och täck den med tjockvispad grädde. Dekorera med efter smak.
Nyttig isglass
Sommarens sötaste glassar. Som en bonus är de nyttiga också.
Ingredienser
(4 små glassar)
¼ vattenmelon
1,5 dl frysta hallon
glassform med pinne
Gör så här: Mixa vattenmelon med hallon. Häll blandningen i glassformar med pinnar och frys in tills de stelnar.
Mozzarella- och melonspett
Enkelt och snyggt i buffén eller till fördrinken.
Ingredienser:
(anpassa efter hur många spett du vill göra)
Vattenmelon
Honungsmelon
Runda mozzarellabitar
Basilikablad
Gör så här: Skär upp bitar. Trä på träspett i varierande ordning. Ringla gärna över lite balsamico.
Fler recept! Somrig drink med vattenmelon och prossecco
Foto IBL, Thinkstock
