Raw goji kokosbollar
Ingredienser
10 st färska dadlar
0,75 dl gojibär
1 dl kokosflingor
1,5 dl cashewnötter
2 msk kallpressad kokosolja
kokos till rullning
Gör såhär: Mixa dadlarna till en kletig massa med stavmixer eller i matberedare. (Känns dadlarna torra så blötlägg de ett tag och låt rinna av innan du mixar dem).
Mixa i resten av ingredienserna till den konsistens du vill ha dem i. Rulla bollarna i kokos och förvara i kylen.
Raw chokladbollar
Ingredienser
12 st färska dadlar
2 dl blandade valfria nötter
1 msk kallpressad kokosolja
2 msk raw kakao
1 msk stark espresso
nötter till rullning
Gör såhär: Mixa nötterna till ett fint mjöl i en matberedare. Lägg i dadlarna, kokosfettet, kakaon och kaffet (som skall vara bryggt och avsvalnat). Mixa tills allt har gått ihop.
Forma till bollar i valfri storlek och rulla dem i hackade nötter. Kyl bollarna i minst 1 timme så de sätter sig.
Foto: All Over Press