Test: Här är det bästa alternativet till pasta

19 februari, 2016

Baaam

Ur Baaam nummer 5 2015.

Läs mer: 5 simpla sätt att göra din köttfärssås lite nyttigare

Bönpasta Fettuccine, Risenta

Innehåll:
Mjöl av ekologiska sojabönor
Näringsvärde per 100 gram:
Energi 1470 kJ/350 kcal

Fett 8 g, varav mättat fett 1,5 g

Kolhydrat 15 g, varav sockerarter 7 g

Fiber 18 g

Protein 45 g

Salt 0,017 g
Baaam tycker:

Mums! De här känns nyttiga, utan någon märklig kon- sistens eller bismak. De ser dessutom snygga ut på tall- riken. Känns som en fullgod ersättare till vanlig pasta.
Nutritionistens dom:

Pasta på sojabönor innehål- ler mer protein, mindre kolhydrater, mer fibrer och även mer fett. Generellt sett så

är det nästan inga svenskar som lider av proteinbrist

så ett högt proteininnehåll behöver inte nödvändigtvis betyda att livsmedlet är nyttigare. Men sojabönans fetter och fiberinnehåll är en positiv aspekt.
Betyg:
Smak ★★★★

Näring ★★★★

Havrepasta Penne, Må Bra! Kungsörnen

Innehåll:

Mjöl av durumvete, havre 15% (havrekli, siktat havre- mjöl, havrefiber)
Näringsvärde per 100 gram:
Energi 1450kJ/350 kcal,

Fett 2,4 g, varav mättat fett 0,5 g

Kolhydrat 66 g, varav sockerarter 4 g

Protein 12 g

Fiber 7,5 g

Salt 0,01 g
Baaam tycker:

God! Påminner en hel del om alldeles vanlig ”vit” pasta, möjligtvis att den känns aningens klistrigare. Känns däremot inte särskilt nyttig.
Nutritionistens dom:

Här har man använt lite havre men merparten av produkten är fortfarande baserad på durumvete

som är en vetesort med

lite högre glutenproteinhalt än vanligt vete. Det är inte är något negativt så länge man inte är glutenintolerant. Denna pasta lämpar sig med sitt höga kolhydratinnehåll på träningsdagar innan träning.
Betyg:

Smak ★★★

Näring ★★★

Organic Black Bean Spagetti, Explore Asian

Innehåll:
Svarta bönor 92%, vatten 8%
Näringsvärde per 100 gram:
Energi 1475 kJ/353 kcal

Fett 3,6 g, varav mättat fett 1 g

Kolhydrater 15 g, varav sockerarter 9 g,

Protein 44 g

Fiber 21 g

Salt 0 g
Baaam tycker:

Hjälp, det ser ut som om man stoppat kvistar i kastrullen. Färdigkokta blir de dassigt urblekta, och ser inte så aptitliga ut. Men smaken och konsistensen är helt okej!
Nutritionistens dom:

Näringsinnehållet i bönpasta gjort på svartbönor liknar den för sojapastan. Rejält med fibrer och protein samt mindre mängd kolhydrater och fett. Därför är mitt råd detsamma här, att bönpasta passar bättre på kvällar än vanlig pasta på vete. Den höga protein- och fiberhalten ger även bra mättnads- känsla.
Betyg:
Smak ★★★

Näring ★★★★

Low Carb Fusilli, Carbzone

Innehåll:
Sojaprotein isolat, äggvita, ärtprotein, vetemjöl, vete- gluten, vetefiber, stabiliseringsmedel (guar gum)
Näringsvärde per 100 gram:
Energi 1355 kJ/324 kcal

Fett 3 g, varav mättat fett 0,5 g

Kolhydrater 114 g, varav sockerarter 0 g

Protein 60 g

Fiber 8 g

Salt 0,6 g
Baaam tycker:

Pastan hade en väldigt fyllig och god smak och jag be- hövde inte äta mycket innan jag var mätt. Jag använde den i en pastasallad och

där gjorde den sig perfekt. Mättnadskänslan höll i sig länge!
Nutritionistens dom:

Näringsinnehållet ser nästan ut som ett rent proteinpulver. Proteinhalten är nästan onödigt hög och det är lägre fiberinnehåll än i de båda bönpastasorterna. Det är svårt att få en produkt med så mycket protein att hålla ihop, varför man förmodligen tillsatt ett stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl: E412) som som på vissa verkar en aning laxerande.
Betyg:
Smak ★★★★

Näring ★★

Fullkorn Spaghetti, Ica Gott Liv

Innehåll:
100% durumvete av fullkorn, vatten
Näringsvärde per 100 gram:
Energi 1456 kJ/344 kcal

Protein 13,7 g

Kolhydrat 63,8 g, varav sockerarter 3,5 g

Fett 2 g, varav mättat fett 0,4 g

Fiber 8 g

Salt 0 g
Baaam tycker:

En helt okej spaghetti som gav en snabb mättnads- känsla. Det som drar ner betyget är att smaken på- minde om havregrynsgröt, samt att skalen fastnade i tänderna.
Nutritionistens dom:

Även om det är fullkorns- pasta så når varken fiber eller proteininnehållet upp till samma nivåer som bön- pastan. Detta är en pasta som är bäst att äta runt lunchtid de dagar man ska träna. Mitt råd är att alltid anpassa valen av livsmedel beroende på hur dagens aktiviteter ser ut. Pasta med mycket kolhydrater är inte något negativt, tvärtom så gynnar det träningsresultaten eftersom kroppen främst använder kolhydrater som bränsle under fysisk aktivitet.
Betyg:
Smak ★★★

Näring ★★★

Av: Johanna Boström

Foto: Flickr.com

Läs mer:
Kvinnor äter bättre än män – och lagar mer mat
4 enkla raw food-snacks för strålande hy
5 enkla byten som boostar din kost

hälsa