Träningsprofilen Jonas Lundgren är aktuell med nya receptboken Jonas Paleo-kök, full av underbara och moderna paleorecept. Paleo är namnet på en kosthållning med fokus på naturliga livsmedel, så nära sitt ursprung som möjligt.
– För mig är inte paleo en diet utan ett långsiktigt sätt att leva. Jag vill visa att man kan leva hälsosamt på smarrigt käk, utan att trycka i sig socker, och halvfabrikat eller, tvärtom, havrebollar och gräsdrinkar, säger Jonas.
Ingredienser
(2 portioner)
2 bananer
1 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk mandelsmör
4 ägg
ev. 1 tsk fiberhusk
2 tsk kokosolja
Gör så här:
* Mixa banan, vaniljpulver, mandelsmör och ägg fluffigt i en matberedare eller blender. Tillsätt eventuellt fiberhusk om du tycker att pannkakorna är svårstekta.
* Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidorna i kokosolja i en stekpanna på medelvärme.
TIPS! Toppa med färska bär och kokosflingor, och kanske lite vispad kokosgrädde.