Låtsasblodig biff och soppa istället för juice – framtidens hälsotrender är här

Soppa istället för juice

Allt fler inser att juice är väldigt rikt på socker, men betydligt fattigare på fiber. Därför tar istället sopporna över, gjorda på grönsaker och serverade i praktiska flaskor så att de enkelt kan konsumeras, precis som en juice. Betydligt mer näringsrika, med mycket mindre socker. Behöver vi säga att präktighetens urmoder Gwyneth Paltrow är en förespråkare av trenden?

Man kan tycka vad man vill om Gwyneths hårda hälsolinje, men hon har förmodligen en poäng i att vi borde ge barn soppa istället för jucie och smoothies för att dra ner lite på deras ofta höga sockerkonsumtion.

Vegomat med köttförebilder

Det finns ett begrepp som kallas plant butchery – vad innebär det egentligen? Jo, att man försöker få vegetabilisk mat att likna klassiska förebilder i köttvärlden. Det har nämligen visat sig att många veganer och vegetarianer vill ha mat som påminner om kött. Råvaror som kikärtor, bönor och sojaprotein bearbetas till köttliknande produkter för att tillfredsställa deras önskan. Enligt matsajten PS är ett hett trick att spruta in saften från rödbetor i vegoburgare för att biffen ska se naturtroget blodig ut.

Nyligen lanserades dessutom en vegansk hamburgare gjord på växter innehållande hemoglobin, som gör att den smakar kött.

Småfiskarnas revansch

Initiativet ”the small fish movement” vill rädda haven genom att få oss att äta mer småfisk som sardiner och ansjovis, rapporterar mat-kommunikationsbyrån Food & Friends. Detta för att komma tillrätta med den stora efterfrågan på rovfiskarna, vilket gör att de arterna minskar medan småfiskarna ökar. Resultatet blir obalans i haven.

Låt sardiner bli den nya tonfisken i ditt liv – de är goda och fullpackade med nyttiga fettsyror.

Koko för kokos

Och inte nödvändigtvis oljan, som börjar kännas lite trött efter all hajp. Fokus har flyttats till själva nöten som syns överallt – i händerna på influencers drömmiga instabilder, som topping på smoothien, i form av chips och i diverse olika sallader och bakverk.

Läs mer! Gör din egen färgsprakande unicorn latte

Foto IBL, Thinkstock